Bánh Bột Lọc Sơn Ân

🥟 BÁNH BỘT LỌC SƠN ÂN
✨ Mềm – Dẻo – Thơm – Chuẩn vị quê hương

1. Giới thiệu chung
Bánh bột lọc Sơn Ân là món bánh truyền thống được làm hoàn toàn thủ công từ bột năng tinh khiết và nhân tôm thịt đậm đà, gói bằng lá chuối và hấp chín tự nhiên. Đây là một đặc sản nổi tiếng tại huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, được nhiều người yêu thích nhờ vị thơm ngon, dẻo dai và mộc mạc đậm chất quê.

Bánh thường được sử dụng trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi, hoặc làm món ăn vặt, ăn nhẹ hàng ngày.

2. Đặc điểm nổi bật
Vỏ bánh trong suốt – dẻo thơm – không bở

Nhân tôm đất xào săn + thịt ba chỉ đậm vị

Gói bằng lá chuối tươi, hấp thủ công mỗi mẻ

Không chất bảo quản, không phụ gia độc hại

Sản xuất theo đơn đặt hàng – luôn tươi mới mỗi ngày

3. Thành phần
Bột năng

Tôm đồng hoặc tôm đất

Thịt ba chỉ

Hành tím, tiêu, nước mắm, muối, đường

Lá chuối (hoặc hút chân không nếu yêu cầu)

4. Thành phần dinh dưỡng (ước tính/100g)
Năng lượng: ~210 kcal

Carbohydrate: ~30g

Protein: ~8g

Chất béo: ~5g

5. Cách sử dụng
Ăn trực tiếp sau khi hấp hoặc quay nóng bằng lò vi sóng

Có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt để tăng hương vị

Dùng trong bữa sáng, bữa phụ hoặc làm món khai vị

6. Bảo quản
Nhiệt độ thường: 6–8 tiếng sau khi sản xuất

Ngăn mát tủ lạnh: 2–3 ngày

Có thể cấp đông để bảo quản đến 7 ngày

Khi ăn chỉ cần hấp hoặc quay nóng 3–5 phút

7. Quy cách đóng gói
Gói 5 chiếc – 10 chiếc – 20 chiếc

Gói bằng lá chuối hoặc hút chân không

Tem nhãn đầy đủ: tên sản phẩm, hạn dùng, thông tin cơ sở, mã QR truy xuất

Bánh bột lọc là món ăn dân dã đã có từ rất lâu đời ở vùng đất Thọ Xuân; Bánh bột lọc Sơn Ân là sản phẩm gia truyền từ đời cha ông của cơ sở kinh doanh Đỗ Hùng Sơn, thôn Đại Đồng, xã Xuân Thiên. Trước đây, gia đình anh Đỗ Hùng Sơn chỉ làm bánh dịp lễ, tết hay khi có khách hàng đặt, dần dần, nhận thấy bánh được nhiều thực khách không chỉ trong huyện, trong tỉnh mà còn các tỉnh bạn biết đến và ưa chuộng, gia đình anh đã bắt đầu sản xuất hàng ngày. Để làm được sản phẩm bánh bột lọc đảm bảo chất lượng mang thương hiệu Sơn Ân, khâu chuẩn bị phải hết sức cầu kỳ và đòi hỏi nhiều kỹ thuật, tình yêu và sự tâm huyết của người làm nghề. Với các nguyên liệu chủ yếu là tinh bột sắn, đậu xanh, mật mía, dừa, lá dong,.... Tất cả các khâu, các bước từ khi lựa chọn nguyên liệu đến khi thành phẩm đều được cơ sở kinh doanh Đỗ Hùng Sơn lựa chọn đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Bánh sau khi gói xong, đem hấp chín; bánh chín có màu mật trong suốt, nổi bên trong vỏ bánh là màu vàng của đậu, màu trắng của sợi dừa tươi. Khi ăn, bánh mềm dẻo, mùi thơm, vị ngọt thanh của mật mía và bùi, béo của dừa tươi, đậu xanh. Nhờ những nét đặc trưng riêng không phải bánh bột lọc nào cũng so sánh được và được các cấp, ngành cùng đông đảo thực khách quan tâm, sau khi bánh bột lọc mang thương hiệu Sơn Ân được công nhận OCOP 3 sao đến nay, sản phẩm đang dần khẳng định vị thế trên thị trường và được nhiều người tiêu dùng biết đến. Thời điểm mùa hè, trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất khoảng 2.000 bánh, mùa đông khoảng 3.000 bánh, xuất đi không chỉ các huyện trong tỉnh mà còn một số tỉnh bạn như Nam Định, Hải Phòng,... và theo đường hàng không vào tận các tỉnh phía Nam.