Bánh lá răng bừa Xuân Lập

BÁNH LÁ RĂNG BỪA XUÂN LẬP

🌿 Đặc sản truyền thống xứ Thanh – Hương quê trong từng chiếc bánh 🌿

1. Giới thiệu chung

Bánh lá răng bừa Xuân Lập là món bánh truyền thống dân dã, mang đậm hương vị quê hương, được sản xuất bởi người dân xã Xuân Lập, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Tên gọi “lá răng bừa” bắt nguồn từ hình dáng chiếc bánh – giống như chiếc răng của dụng cụ răng bừa trong nông nghiệp xưa, gắn liền với văn hóa lúa nước miền Trung.

Với công thức truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ, sản phẩm không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn thể hiện sự khéo léo, tinh tế của người phụ nữ vùng quê.

2. Thành phần chính

• Gạo nếp ngon, dẻo thơm

• Đậu xanh đãi vỏ

• Dừa tươi nạo nhỏ

• Đường trắng hoặc mật mía

• Lá chuối tươi để gói bánh

• Một chút muối tinh

☑️ 100% nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia độc hại.

3. Quy trình chế biến

Gạo nếp được ngâm mềm, xay nhuyễn rồi đồ chín thành bột dẻo. Nhân bánh gồm đậu xanh nấu chín tán nhuyễn trộn với dừa, đường, gói trong lớp bột mịn, sau đó được gói bằng lá chuối và hấp chín.

Mỗi chiếc bánh là một sự kết hợp tinh tế giữa dẻo – bùi – ngọt thanh, mang đến cảm giác thơm mềm, dễ ăn và đậm đà hương vị truyền thống.

4. Giá trị dinh dưỡng (ước tính/100g bánh):

• Năng lượng: ~280 kcal

• Tinh bột: 50–55g

• Protein: 4–6g

• Chất béo: 6–8g (từ đậu và dừa)

• Chất xơ tự nhiên tốt cho tiêu hóa

5. Hướng dẫn sử dụng

• Ăn trực tiếp sau khi bóc lá chuối.

• Có thể hấp nóng lại trong 3–5 phút nếu muốn dùng nóng.

• Dùng kèm trà xanh, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng.

6. Hướng dẫn bảo quản

• Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Nhiệt độ thường: dùng trong vòng 2–3 ngày.

• Ngăn mát tủ lạnh: bảo quản được 5–7 ngày.

• Có thể cấp đông và hấp lại khi dùng.

7. Quy cách đóng gói

• Gói theo bó 5–10 chiếc

• Bao bì hút chân không hoặc đóng hộp (tùy yêu cầu)

• Tem nhãn rõ ràng: tên sản phẩm, cơ sở sản xuất, hạn sử dụng, mã QR truy xuất